Aachener Vielfalt

Zubereitung von Aachener Vielfalt

Rindfleisch in kleine Würfel oder Scheiben schneiden, Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Paprika, Möhren, Tomaten, Sellerie und Lauch putzen und zerkleinern. Obst in Würfel schneiden. Margarine im offenen Metallbräter auf dem Herd erhitzen und das Fleisch gut darin anbräunen. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und kurz mitbräunen. Gemüse zufügen. Mit Weißwein, Ananassaft und Wasser auffüllen. Backofen auf 200 °C vorheizen und den geschlossenen Bräter auf die unterste Schiene stellen. Das Gericht ca 1 Stunde garen. Danach mit Salz und Pfeffer (evtl. auch mit Brühewürze) nachwürzen und vor dem Servieren die Petersilie unterrühren.

Das Gericht kann auch auf dem Herd, bei geringer Hitze und gleicher Garzeit, gegart werden.