Champignons gefüllt mit Spinat

Zubereitung von Champignons gefüllt mit Spinat

Die Champignons putzen und die Stiele herausbrechen. Die Mulden der Stiele mit einem Messer oder einem Ausstecher vergrößern. Die Reste würfeln. Den Spinat kleinschneiden. Knoblauch fein hacken. Die Schalotte fein würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch, die Champignon-Reste und die Scharotte anbraten. Den Spinat nach etwa 3 Minuten dazugeben. Nach noch einmal 3 Minuten die Crème fraîche dazugeben und etwa 15 Minuten einkochen lassen. Die Auflaufform einfetten.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Champingnon-Hüte mit Spinat füllen und in die Auflaufform geben. 15 bis 20 Minuten bei 200 Grad auf mittlerer Schiene überbacken.