Die Nudeln in kochendes Salzwasser geben und nach Packungsanleitung kochen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Eine gehackte Zwiebel 3 Minuten goldgelb dünsten. Gehackten Knoblauch zugeben und 1Minute mitdünsten. Den gehackten Spinat zugeben und 2 Minuten andünsten. Die Pfanne abdecken und den Spinat 1 bis 2 Minuten weich dünsten.
Nudeln und Spinat in einer gefetteten Auflaufform schichten und Käse darüberstreuen. Das Ganze im Ofen bei 180 °C für ca. 30 Minuten backen.
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