(alternativ: Pflanzenfett)
Die Zucchini waschen und in fingerdicke Scheiben schneiden. Die Scheiben beidseitig mit Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauchpulver würzen. Dann in Mehl wenden.
Das Ei verquirlen und die bemehlten Zucchinischeiben beidseitig darin wenden. Zum Schluss beidseitig ins Paniermehl tauchen und im Fett ausbraten.
Dazu passen sehr gut Kräuterkartoffel mit Dill und Petersilie.
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