Versunkene Eier im Spinatnest
Zutaten für
Zubereitung von Versunkene Eier im Spinatnest
Schalotten und Knoblauch pellen und würfeln. In heißem Öl glasig dünsten, Spinat zugeben und bei geringer Hitze und geschlossenem Deckel dünsten, bis der Spinat aufgetaut ist. 2/3 der Sahne angießen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 3 min ziehen lassen.
Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine gefettete Auflaufform legen. Den Spinat auf den Kartoffeln gleichmäßig verteilen. Mit einem Löffel 4 Vertiefungen in den Spinat drücken und in jede Mulde den Inhalt eines rohen Eis geben. Die restliche Sahne über den Spinat gießen und den Gratinkäse so verteilen, dass die Eier noch zu sehen sind.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca 30 min überbacken.
Anmerkung und Kochtipps für Versunkene Eier im Spinatnest
Ein traditionelles Gericht am Gründonnerstag in katholischen Gegenden.
einfache ZubereitungZubereitungszeit 50 Minute(n)
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