Wodka-Tomaten-Sauce zu Penne rigate

Zutaten für Portion(en)

300 g Tomaten
2 Stk. Zwiebeln
1 EL Butter
0,5 Bund Petersilie
100 g Parmaschinken
30 ml Wodka
100 ml Sahne
1 Prise(n) Pfeffer
500 g Penne rigate
1 Prise(n) Salz
1 Hand voll Parmesan, gerieben

Zubereitung von Wodka-Tomaten-Sauce zu Penne rigate

Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen.

Inzwischen die Zwiebeln schälen und würfeln. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und ohne Stiele fein hacken. Den Schinken in Streifen schneiden.

Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Die Schinkenstreifen zufügen und kurz mitdünsten. Mit dem Wodka ablöschen.

Die Sahne und die Tomaten dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Zum Schluss die Petersilie unterrühren.

Die Nudeln abgießen, kurz abtropfen lassen und mit der Sauce vermischt servieren. Den Parmesan extra dazu reichen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 25 Minute(n)

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