(alternativ: Cremefine)
(alternativ: Schinkenwürfel)
Zucchini und Kartoffeln schälen, kleinschneiden. Knoblauch pellen und etwas kleinschneiden.
2 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen. Knoblauch dazugeben und kurz anbraten. Zucchini und Kartoffeln dazugeben, kurz mit anbraten. Soviel Gemüsebrühe auffüllen, dass das Gemüse bedeckt ist. Zucchinisuppe ca. 25 Min. bei mittlerer Hitze kochen lassen.
Zucchinisuppe pürieren, Sahne unterrühren, bei Bedarf noch etwas Gemüsebrühe hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und evtl. Muskat abschmecken. Schinkenwürfel in einer Pfanne anbraten und die Zucchinisuppe damit garnieren.
Dazu schmecken Hackbällchen200g Beefsteakhack, 1 TL Magerquark und 1 EL Semmelbrösel verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen. 1 TL Öl in eine Pfanne erhitzen. Hackbällchen darin unter Wenden ca. 5 Min. braten.
Kartoffel-Zucchinisuppe
Calum & Rory Macdonald Gewinnen Sie 5 Exemplare des Albums "The Band From Rockall"
