Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Wasser in einem Topf mit Brühwürfeln aufkochen, Möhren zugeben. Kartoffeln schälen und würfeln, zu den Möhren geben und alles 10 Minuten bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel köcheln lassen. Die Mettenden in Scheiben schneiden und dazugeben. Alles nochmals 5 bis 10 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
Anstelle der Mettenden schmecken auch Hackbällchen, Kasseler oder Bockwürstchen sehr lecker dazu! Kinder lieben kleine Cocktailwürstchen.
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