Gefüllter Kürbis

Zubereitung von Gefüllter Kürbis

Den gewaschenen 2 bis 2,5 kg schweren Kürbis aufschneiden (Deckel). Kerne und Fasern entfernen und den Kürbis innen mit Fondor einreiben. Das eingeweichte Brötchen ausdrücken. Knoblauch hacken und Zwiebel und Paprikaschoten kleinschneiden. Backofen auf 220 °C vorheizen.

Die Kürbiskerne in Öl anbraten, bis sie duften. Paprikawürfel kurz mitbraten. Dann kaltstellen. Hackfleisch, Käse, Ei, Gewürze, Kräuter, die Zwiebel- und Paprikastücke und Kürbiskerne zum Brötchen geben. Alles solange kneten und würzen, bis es richtig fein duftet.

Das Wasser, das sich im Kürbis gebildet hat, abschütten und den Kürbis trockentupfen. Den Kürbis innen nochmals würzen. Fleischteig in den Kürbis füllen. Deckel draufsetzen und auf einem Blech in den Ofen schieben und ca. 2 Stunden backen.