(alternativ: Räucherlachs)
Kürbis am Boden abflachen und Deckel abschneiden. Kernhaus und grobe Fasern entfernen. Deckel wieder auflegen und bei 170 °C ca. 45 Minuten backen, bis der Kürbis gar ist. Kürbisse mit Gorgonzola und gewürfeltem Schinken füllen. Gefüllten Kürbis nochmal für 10 Minuten ins Backrohr, bis der Käse gut geschmolzen ist. Kürbisse auf Tellern servieren. Das Kürbisfleisch zusammen mit dem Gorgonzola und dem Schinken herauslöffeln und genießen!
Dazu passt eine Flasche kräftiger Weißwein.
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