Grünkohl mit geräucherter Flugentenbrust

Zubereitung von Grünkohl mit geräucherter Flugentenbrust

Zwiebel hacken und im Öl anbraten. Den gehobelten Grünkohl und das Wasser dazugeben und mit Gemüsebrühe würzen. Mit Deckel etwa 40 Minuten garen.

In der Zwischenzeit die Flugentenbrust würzen, zuerst auf die Hautseite legen und in der Pfanne etwa 5 Minuten braten, dann umdrehen und von der anderen Seite weitere 5 Minuten braten. Die Flugentenbrust ist dann gar, aber innen noch saftig.

Grünkohl auf Teller verteilen und die Flugentenbrust aufschneiden und darauf anrichten.