Blumenkohl-Kartoffel-Gratin

Zutaten für Portion(en)

500 g Blumenkohl
(alternativ: Brokkoli, tiefgekühlt)
500 g Kartoffeln
5 Scheibe(n) Putenbrustaufschnitt
200 ml Sahne
150 g Crème fraîche
(alternativ: Frischkäse)
1 Stk. Ei
4 EL Streukäse
3 Prise(n) Salz
3 Prise(n) Pfeffer
2 Prise(n) Muskatnuss
3 Prise(n) Gemüsebrühepulver
2 Prise(n) Knoblauchpulver
(alternativ: Knoblauchzehe)
2 Prise(n) Zwiebelpulver

Zubereitung von Blumenkohl-Kartoffel-Gratin

Den Blumenkohl kurz in Salzwasser blanchieren, d.h. in heißes Wasser geben und ca. 3 Minuten ziehen lassen. Herausnehmen und abtropfen lassen. Die Kartoffeln schälen und in das Blumenkohlwasser legen. Ca. 10 Minuten kochen lassen. Die Kartoffeln herausnehmen und in schmale Scheiben schneiden. Den Blumenkohl in Röschen teilen. Den Strunk entfernen. Die Putenbrust in Viertel schneiden. Das Ganze in eine Auflaufform schichten.

Sahne, Ei und Crème fraîche miteinander verrühren, mit den Gewürzen abschmecken. Über den Auflauf gießen und mit Käse bestreuen. Bei 180 °C Umluft im Backofen ca. 30 Minuten backen.

Anmerkung und Kochtipps für Blumenkohl-Kartoffel-Gratin

Vegetarier können den Aufschnitt weglassen.

Wer gerne mehr Fleisch möchte, nimmt anstatt Aufschnitt, 4 Putenbrustfilets.

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 30 Minute(n)

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Nitseltrik

Fragen, Anregungen und Lob

hi,wenn man genau nachliest, sind das nur Gewürze, die in Pulverform gebracht wurden und für Menschen, die ein bißchen magenempflindlich sind,opimal. Und zum würzen kann man das bei den vielen gesunden Lebensmitteln durchaus einsetzen.
Ansonsten ist das ein prima Gericht und ich werde es bestimmt probieren.
Meinem "Vorschreiber" kann ich nur empfehlen, die Gemüsebrühe und den Rest der Gewürze selber zu trocknen und zuzubereiten, damit er immer was zumAbschmecken hat... und Streukäse ist geri

hi, kann den keiner mehr mit frischen lebensmittel kochen? nur immer wieder, pulver, pulv er pulver,
zum kotzen

Werde dieses Gericht ganz bestimmt nachkochen, nehme dafür Puten- oder Hähnchenbrust, natürlich vorher auch angebraten. Unter Streukäse verstehe ich geriebenen Käse egal ob Gouda-Emmentaler oder Mozzarella

Ein gutes schnelles Gericht aber warum um himmelswillen Streukäse ? frischgeriebener Gouda und Parmesano passen viel besser!

Gutes Gericht. Hab das auch schon gemacht.
Mein Vorschlag dazu ist aber:
Das Haehnchen kurz vorher anbraten, wegen des Fleischsaftes. Ich fand das viel besser.

Ein sehr gutes Gericht zu Kurzgebratenem!
Ich bin angenehm überrascht und emfehle es weiter!
Euer Fuchs

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von Nitseltrik

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