1. Kohl putzen, vierteln, Strunk entfernen, Kohl fein hobeln. Salz nach Geschmack untermischen, gut verkneten. Ca. 15 Minuten ziehen lassen und immer wieder durchkneten. Apfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, Apfelviertel in Stücke schneiden.
2. Aus Zitronen- und Orangensaft, Öl, Kümmel, Pfeffer und Salz eine Marinade anrühren. Rotkohl evtl. unter lauwarmen Wasser abbrausen, ausdrücken, mit der Marinade, den Apfelstücken und den Erdnüssen mischen. Mit kandierten Orangen garniert servieren.
den Salat finde ich ja mal ech gut, von mir gibt's 5 Sterne
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