Spaghettikürbis mit Hackfleischsauce

Zubereitung von Spaghettikürbis mit Hackfleischsauce

Den Spaghettikürbis halbieren und im Wasser kochen, bis sich das Kürbisfleisch in Fäden von der Schale löst (etwa 35 bis 50 Minuten, je nach Sorte und Größe).

In der Zwischenzeit die Zwiebel würfeln und im Öl anbraten. Wenn die Zwiebel goldgelb ist, das Hackfleisch dazugeben und kurz dünsten. Die Tomaten grob würfeln, mit dem Pürierstab zerkleinern, bis eine homogene Masse entsteht und das Tomatenpüree zum Hackfleisch-Zwiebel-Gemisch geben. Mit allen Gewürzen kräftig abschmecken. Zum Schluss den Schmand dazugeben.

Den Kürbis aus dem Wasser nehmen und in der Schale zusammen mit der Sauce auf einem Teller anrichten.

Wer es vegetarisch möchte, kann statt dem Hackfleisch auch Champignons nehmen.

Dazu passt ein gemischter Salat.