Die Fleischwurst klein, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und beides in der Pfanne mit etwas Fett anbraten. Das Kartoffelpüree nach Packungsanweisung mit Milch zubereiten. Die Hälfte des Pürees in eine gefettete Auflaufform geben, die Wurst auf das Püree schichten, dann das ausgedrückte Sauerkraut, dann noch einmal Püree. Zum Schluss den geriebenen Käse darauf verteilen und alles bei 200 °C im Backofen ca. 30 Minuten überbacken.
Man kann auch zwischen Wurst und Sauerkraut noch ein wenig Käse streuen, dann schmeckt es noch besser.
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