Rosenkohl putzen, waschen, am Stielansatz über Kreuz einschneiden. In der Brühe 5 Minuten garen.
Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Zum Rosenkohl geben und das Gemüse weitere 10 Minuten garen. Entenbrust in Scheiben schneiden und etwa 2 Minuten von jeder Seite im heißen Öl braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch und Sahne unter den Eintopf rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Entenbrustscheiben in den Eintopf legen.
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