Cabanossi in Scheiben schneiden und in der Butter leicht anbraten. Die Zwiebelwürfel 5 Minuten mitdünsten. Dann die Möhren und die Kartoffeln hinzufügen, kurz durchschwenken und mit der Fleischbrühe auffüllen. Das Gericht 20 Minuten garen.
Den Eintopf mit einem Kartoffelstampfer leicht durchstampfen (Es soll kein Brei werden), abschmecken und mit Schmand verfeinern. Petersilie aufstreuen.
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