(alternativ: Margarine)
Butter in einem geeigneten Topf heiß werden lassen, und den feingeschnittenenLauch darin dünsten, bis er schön glasig ist. Dann vorsichtig das Mehl einrühren und mit der vorgeschriebenen Flüßigkeit aufgießen. Wenn alles klümpchenfrei ist, den Mais mit der Flüßigkeit dazugeben. Nun nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sahne unterheben und Servieren.
Man kann vor dem Servieren noch geröstetes Weißbrot in Würfeln dazugeben.
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