Das Hackfleisch mit der kleingeschnittenen Zwiebel kräftig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Brühe ablöschen. Die Pilze und die in Scheiben geschnittenen oder gewürfelten Möhren dazugeben. Das Ganze ca. 30 Min. bei geringer Hitze köcheln lassen, bis die Möhren weich sind. Schlagsahne dazugeben und nochmals aufkochen lassen. Petersilie kleinhacken und zugeben. Nach Geschmack nochmals mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Dazu passen Salzkartoffeln oder Nudeln.
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