Salatherzen mit Kräuter-Kürbiskern-Pesto

Zutaten für Portion(en)

30 g Kürbiskerne
200 g Salatherzen
1 EL Olivenöl
1 Zehe(n) Knoblauch
0,5 Bund Pfefferminze
2 Bund Petersilie, glatt
1 Packung(en) Salatfix, Paprkia-Kräuter

Zubereitung von Salatherzen mit Kräuter-Kürbiskern-Pesto

Salat waschen, vierteln, auf eine Platte legen. Kürbiskerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten, abkühlen lassen. Von Petersilie und Minze die Blättchen abzupfen. Knoblauch schälen. Kürbiskerne, Petersilie, Minze und Knoblauch fein hacken. 10 EL Wasser mit Olivenöl, Salatfix und Kräutermischung verrühren. Salat mit Pesto beträufeln und sofort servieren.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 20 Minute(n)

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