Rohkost mit Senfdressing

Zutaten für Portion(en)

100 g Sojasprossen
2 kleine Zucchini
2 TL Senf Mittelscharf
2 EL Apfelsaft
6 EL Keimöl
1 Bund Radieschen
3 Stange(n) Staudensellerie
2 Stk. Möhren
1 Stk. Paprikaschote, rot
2 Beutel Gartenkräuter
1 Stk. Paprikaschote, gelb

Zubereitung von Rohkost mit Senfdressing

Gemüse putzen und waschen. Möhren zusätzlich schälen. Möhren und Zucchini auf der groben Seite einer Rohkostreibe reiben oder in feine Streifen schneiden. Paprikaschoten vierteln und in lange Streifen schneiden. Sellerie in Ringe, Radieschen ebenfalls in Streifen schneiden. Sprossen waschen.

Die Gemüse zusammen mit den Sojasprossen anrichten. Für die Salatsauce die beiden Beutel "Würzige Gartenkräuter" mit 4 EL Wasser, Apfelsaft, Keimöl und Senf verrühren. Salatsauce über die Rohkost verteilen.

Anmerkung und Kochtipps für Rohkost mit Senfdressing

Den Rohkostsalat vor dem Servieren mit hartgekochten, in Würfel geschnittenen Eiern bestreuen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 20 Minute(n)
Pro Portion etwa 231 kcal

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ilska

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