Gurke schälen und mit den Tomaten in Scheiben, Paprika in Streifen, Oliven in Stücke schneiden. Kopfsalat etwas zerpflücken. Zwiebeln in dünne Ringe, Fetakäse in kleine Stücke schneiden. Alle Zutaten mischen. Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Knoblauch dazupressen. Olivenöl unterrühren und abschmecken. Dressing über den Salat geben und untermischen.
Dazu passt Baguette.
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