Gemüsemais und Brechbohnen abgießen. Rucola putzen, Zitrone heiß abwaschen, Schale dünn abreiben, Saft auspressen. Zitronenschale, Honig, 1 Esslöffel Zitronensaft und Rapsöl mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mais, Bohnen und Rucola mit dem Dressing mischen. Tomaten waschen und vierteln. Kurz vor dem Servieren zusammen mit halbierten Salzstangen auf dem Salat verteilen.
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