Loading...Schnitzelfleisch mit Chinakohl und Paprika
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Reis in ca. 250 ml kochendes Salzwasser geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Champignons putzen, evtl. waschen und halbieren. Paprika und Chinakohl putzen, waschen und in schmale Streifen schneiden. Fleisch waschen, trockentupfen und in dünne Streifen schneiden.
Öl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen. Das Fleisch darin kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Paprika, Chinakohl und Pilze ca. 5 Minuten mitbraten.
Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen. Mit Fond ablöschen, kurz aufkochen. Mit Sambal-Oelek und Edelsüß-Paprika abschmecken. Mit Petersilie garniert servieren und den Reis dazu reichen.
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