Marinierte Flugentenbrust

Zutaten für 4 Personen
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    Die Ingwerwurzel reiben, Gewürznelken zerstoßen und mit Limettensaft, Rotwein, Wasser, Balsamico, Salz und Sojasoße eine Marinade herstellen. Die Flugentenbrüste auf der Fleischseite mindestens 2 Stunden marinieren.

    Nach dem Marinieren die Flugentenbrust zuerst auf der Hautseite in der Pfanne anbraten, dann auf der Fleischseite. Es ist dann nicht notwendig, Fett zuzugeben, da aus der Haut genügend herausbrät und somit der Eigengeschmack besser erhalten bleibt.