Gemüse-Hähnchen-Wraps

Zubereitung von Gemüse-Hähnchen-Wraps

Hähnchenbrustfilets abbrausen, trockentupfen und in feine Streifen schneiden. In Öl in einer beschichteten Pfanne in ca. 5 min goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ofen auf 200 °C vorheizen.

Tomatenmark, Tomatenstücke aus der Dose, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen. Knoblauch abziehen und dazupressen. Salatblätter abbrausen, trockenschleudern und in Streifen schneiden. Paprikaschoten putzen, waschen, Möhren schälen und wie die Paprikaschoten in Streifen schneiden.

Vollkorntortillas ca. 5 min im Ofen erhitzen. Mit Tomaten-Creme bestreichen, mit Hähnchenbrust, Salat, Paprikastücken, Möhren, Mais und gehacktem Koriander belegen, aufrollen, an der Unterseite einknicken und evtl. in Gläsern anrichten.