Asia Hähnchen Pfanne

Zubereitung von Asia Hähnchen Pfanne

Möhren und Frühlingszwiebel putzen, waschen und ca. 4 cm lange, dünne Streifen schneiden. Bambusschößlinge und Bohnenkeime abtropfen lassen. Reis in kochendem Salzwasser 15 bis 20 Min. garen. Fleisch in mundgerechte Scheibchen schneiden. Bambus blättrig schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin portionsweise kräftig anbraten. Leicht salzen und pfeffern. Herausnehmen. Gemüse im Bratfett andünsten. Mit Sherry, Sojasoße und Hühnerbrühe ablöschen. Alles ca 5 Min. ziehen lassen. Mit Soßenbinder binden und mit Sambal Oelek mehr oder weniger scharf abschmecken. Reis abtropfen lassen und dazureichen. Mit kerbel garnieren.

Je nach gewünschtem Schärfegrad mehr oder weniger Sambal Oelek dazugeben. Wenn man mehr Soße haben möchte kann diese mit Soßenbinder, Hühnerbrühe und Sherry verlängert werden.