Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen.
Das in Streifen geschnittene Fleisch in 3 EL Butter 3 bis 4 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken und rausnehmen. Safran im Mörser mahlen. Den grünen Pfeffer und die Sahne in den Bratenfond geben. Unter Rühren aufkochen lassen. Herdplatte runterstellen, Safran dazugeben. Stärke mit etwas Wasser anrühren und die Sauce damit binden. Fleisch wieder zufügen.
Restliche Butter erwärmen und die Nudeln darin schwenken.
Statt Nudeln passt auch Reis sehr gut dazu.
Sie haben ein Bild oder Video zu diesem Rezept?
Rack & Rüther tischt Selektion "Ali Baba und die 40 Räuber" auf Wir verlosen 5 Produktpakete!
