Rettichsalat mit Hähnchenstreifen

Zubereitung von Rettichsalat mit Hähnchenstreifen

Filet waschen, trockentupfen und in dünne Streifen schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin unter Wenden goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und auskühlen lassen.

Keimlinge verlesen, abspülen und abtropfen lassen. Radieschen, Rettich und Gurke putzen und waschen oder schälen. Die Radieschen in Stifte schneiden und den Rettich und die Gurke in dünne Scheiben hobeln.

Essig, Chili-Sauce, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren, 3 EL Öl unterrühren und alles abschmecken. Mit den vorbereiteten Zutaten mischen und mit den gewaschenen, trockengeschüttelten Korianderblättchen bestreuen.

Dazu schmeckt einkühler Roséwein sehr gut.