Salat putzen, waschen und trockenschütteln. Frühlingszwiebeln abbrausen, putzen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen und vierteln. Obst schälen, Fruchtfleisch kleinschneiden. Den Käse hobeln.
Die Hähnchenbrust abbrausen, trockentupfen, in Streifen schneiden und in 1 EL Öl hellbraun braten. Salzen und pfeffern.
Aus übrigem Öl, Salz, Pfeffer, Essig, Senf und Zucker eine Marinade anrühren. Alles mischen.
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