Loading...Zitronenhuhn
Zutaten für 3 Personen
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Zubereitung
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1Poularde in Stücke teilen und in einer Pfanne in Butter oder Butterschmalz von allen Seiten knusprig
anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
Gemüse und Zwiebeln in der Pfanne 5 Min. anschmoren, dann die Poulardenteile wieder dazugeben, Basilikum waschen und zupfen und darüber verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Wein mit Zitronensaft und etwa 1/8 l Wasser vermischen und dazugießen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 40 Min. schmoren lassen,1-2 mal umrühren (besser die Pfanne mit geschlossenem Deckel dezent schütteln).
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