Zitronen-Kräuter-Hähnchen

Zubereitung von Zitronen-Kräuter-Hähnchen

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Zitrone auspressen, Saft dabei auffangen sowie Schale abreiben. Knoblauch abziehen. Knoblauch mit der Scheibe Toastbrot, 5 EL Olivenöl, Kräutermischung und der abgeriebenen Schale der Zitrone vermengen und im Mörser oder Mixer fein pürieren.

Hähnchenunterkeulen abbrausen, trocken tupfen. In 3 EL Olivenöl kross anbraten, mit Salz, Pfeffer und etwas Gyrosgewürz würzen. Keulen auf ein Backblech legen. Feta fein zerbröseln oder in Scheiben schneiden und auf den Keulen verteilen. Mit dem Saft der Zitrone beträufeln, dann mit der Würzmischung und mit Pfeffer bestreuen. Im Ofen bei 225 Grad ca. 15 bis 20 Minuten überbacken.

Gefrorene Hähnchenkeulen sollte man zuvor über Nacht auftauen lassen.

Nach Belieben mit Zitronenvierteln servieren. Dazu passt Fladenbrot.