Zarte Fasanenbrust mit Bandnudeln
Zutaten für 2 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und würfeln. Thymian- und Rosmarinzweig waschen und hacken. Pilze waschen, putzen und kleinschneiden.
Dann 2 EL Öl erhitzen, und die vorbereiteten Zutaten darin anbraten. Mit Schlagsahne und Weinbrand ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen, 5 Minuten köcheln lassen. Die Bandnudeln im kochenden Salzwasser 6 bis 8 Minuten garen. Die Fasanenbrust waschen, trocken tupfen und im restlichen Öl von beiden Seiten je 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und in Scheiben schneiden. Die Nudeln abtropfen lassen und mit Fasanenbrust und den Pilzen anrichten.