Loading...Würziger Maiseintopf mit Geflügel
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Hühnerbrüste waschen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
Die rote Paprikaschote waschen, halbieren, die Kerne und weißen Scheidewände entfernen. Kartoffeln schälen, waschen, die Gemüsezwiebel schälen, halbieren und in etwa 1 cm große Würfel schneiden.
Sonnenblumenöl in einem Schmortopf erhitzen und die Hühnerbrüste darin von beiden Seiten knusprig braun anbraten. Dann herausnehmen und zugedeckt beiseite stellen.
Paprika- und Zwiebelwürfel ins Bratfett geben und darin kurz anschwitzen. Maiskörner und Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mit braten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und zerbröselter Paprikaschote würzen.
Tomatenmark untermischen und die Hühnerbrühe angießen. Den Maistopf zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten schmoren lassen. So lange bis alle Zutaten gar sind.
Die Petersilie gut waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Hühnerbrüstchen in dicke Scheiben schneiden, mit der Petersilie unter den Maiseintopf mischen und in einigen Minuten gar ziehen lassen.
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