Venezianisches Huhn

Zubereitung von Venezianisches Huhn

Die Poularde vorbereiten. Innen und außen mit Salz, Pfeffer und Hähnchengewürz einreiben.

Kartoffeln und Tomaten waschen. Kartoffeln evtl. halbieren.

Einige ungeschälten Kartoffeln mit dem italienischen Gewürz, einer Chilischote, 2 Zehen ungeschältem Knoblauch, Orangenschalenabrieb und Vanillesalz mischen.

Die Poularde damit füllen.

Tomaten und übrige Kartoffeln in eine Auflaufform legen und mit Pfeffer, Salz und Thymian würzen.

Chilischoten und Knoblauch dazugeben.

Die Poularde auf das Tomaten-Kartoffelbett setzen und mit Olivenöl beträufeln.

Bei 160 °C für 75 Minuten in den Backofen schieben. Bräunt die Poularde zu schnell, mit Folie abdecken.

Dazu passt Ciabattabrot.

Ein köstliche Geflügelrezept, bei dem die Beilagen schon mitgaren.