Gänsekeulen und -brust von den Knochen lösen. Flach drücken, würzen und in heißem Öl knusprig anbraten, Zwiebel und Tomaten in dicke Scheiben, die Paprika in Stücke schneiden und dazugeben. Tomatenmark mit Wasser verrühren, zugießen und alles zugedeckt garen. Mit Zitronensaft, Paprika und Salz abschmecken.
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