Dosentomaten, Tomaten, Kapern und Oliven in einem Gefäß vermengen, vorher relativ klein schneiden und nach Belieben würzen. Das Ganze gut vermengen und ein wenig ziehen lassen.
In der Zwischenzeit das Huhn in Olivenöl anbraten, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen.
Die Sauce "roh" zu dem Huhn hinzugeben, kurz aufkochen lassen und dann mit der Sahne vermengen. Das Huhn sollte ca. 10 Minuten in der Sauce mit geschlossenem Deckel ziehen!
Mit Kartoffeln, Reis, oder Nudeln servieren.
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