Tom Kha Gai - Kokosnusssuppe mit Huhn

Zutaten für Portion(en)

200 ml Hühnerbrühe
400 ml Kokosmilch
5 cm Galgantwurzel
15 cm Zitronengras
1 mittlere Schalotte
200 g Hühnerbrust
4 mittlere Champignons
4 Stk. Kaffir-Limettenblätter
2 EL Limonensaft
1 EL Chilipaste
1 EL Fischsauce
1 TL Zucker
1 Prise(n) Fix für Chili con Carne

Zubereitung von Tom Kha Gai - Kokosnusssuppe mit Huhn

Die Zutaten nach Belieben zerkleinern. Die Hühnerbrühe zusammen mit der Kokosnussmilch aufkochen.

Galgant, Zitronengras, Schalotten, Kaffirblätter, Chilipaste und Hühnerbrust hinzufügen und ca. 30 Minuten sanft köcheln lassen.

Nun die Champignons beigeben und mit Fischsauce, Limonensaft und Zucker abschmecken. Diese Suppe dann je nach Bedarf mit Chili würzen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)

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