Tom Ka Gai - Thailändische Hühnchen-Kokos-Suppe

Zutaten für Portion(en)

1 Prise(n) Salz
400 g Hähnchenbrustfilet
2 Dose(n) Kokosmilch
250 ml Instant-Gemüsebrühe
2 Stange(n) Zitronengras
1 große Zwiebel
3 Zehe(n) Knoblauch
3 Blatt Kaffir-Limettenblätter
1 mittlere Chilischote
5 TL Gewürzpaste
0,5 Stk. Zitrone
0,5 EL Nuoc Mam Sauce
1 Glas Bambussprossen
14 g Ingwer
1 Bund Koriander

Zubereitung von Tom Ka Gai - Thailändische Hühnchen-Kokos-Suppe

Zur Vorbereitung Hühnerfilet in kleine Stücke schneiden.

Untere Drittel der Zitronengrasstangen in nicht zu dicke Scheiben schneiden.

Zwiebel und Knoblauch fein hacken oder zerdrücken.

Chilischote entkernen und in feine Streifen schneiden.

Limettenblätter in kleine Stückchen zupfen.

Ingwer schälen und fein hacken.

Kokosmilch und Gemüsebrühe in einem hohen Kochtopf aufkochen. Zitronengras, Knoblauch, Zitronenblätter, Chilischote, Ingwer und Zwiebel in den Topf geben und nochmals aufkochen. Anschließend das Hühnerfleisch dazugeben und unter gelegentlichem Umrühren ca. fünf Minuten köcheln lassen.

Danach die Bambussprossen hinzufügen und mit Salz, Tom Ka-Paste, Zitronensaft und Fischsauce würzen. Nicht zuviel Salz verwenden, da bereits die Tom Ka-Paste und die Fischsauce sehr würzig sind.

Die Suppe noch ein paar Minuten ziehen lassen und anschließend mit gehacktem Koriander bestreut servieren.

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 50 Minute(n)

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canan1974

Fragen, Anregungen und Lob

Eine Alternative zur thailändischen Küche ist die philippinische Küche.
Diese ist von den spanischen, arabischen, chinesischen und malayischen Einwanderern beeinflußt worden.

www.philippine-cuisine.com

dir Paste würd ich weg lassen..... geht so in die Maggi-Richtung.

Aeh und was ist bitte "Tom Ka-Paste" oder gibt es einen Ersatz dafuer? Die Suppe klingt koestlich. Ich wuerde sie gerne kochen, aber weiss nicht was diese Tom Ka Paste ist oder was man als Ersatz nehmen kann. Bitte um Aufklaerung. Danke von coucou

.. und wie geht es ohne fix und fertig paste ? es muss doch möglich sein ohne solche hilfmittel zu kochen...

Noch authenitscher wird es mit Galgant statt Ingwer!

Super easy zuzubereiten, Zutaten in jedem Thai-Shop erhältlich! Das perfekte Rezept für die Party. Steht im großen Topf auf dem Herd und jeder bedient sich. Reis nicht vergessen, schmeckt toll dazu und nimmt die Schärfe. Meine Partygäste waren begeistert und wollen nun alle das Rezept haben!

Tom Ka Gai - Thailändische Hühnchen-Kokos-Suppe

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von Club-Redaktion

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