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Scharfe Winterkohlsuppe mit Geflügel | Geflügel Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Scharfe Winterkohlsuppe mit Geflügel | Geflügel

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Zutaten für Portion(en) 
1 mittlere(s,r)   weiße Zwiebel
1 Zehe(n)   Knoblauch frisch
2 große(r)   Möhren frisch
1 mittlere(s,r)   Petersilienwurzel
1 mittlere(s,r)   Steckrübe frisch
1 kleine(r)   Weißkohl frisch
1 große(r)   Stange Staudensellerie
200 g   Brokkoli frisch
400 g   Hähnchenbrustfilet
2 EL   Öl sowie etwas Cayennepfeffer und Salz
2 EL   Hühnerbrühepulver
1 kleine(r)   rote Chilischote
1 EL   Zitronensaft
1 EL   fein gehackte Petersilie  

(alternativ: fein gehackter Dill)


Normale Zubereitung

  • 1
    Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Möhren, Petersilienwurzel und Steckrübe schälen, waschen und in Stücke oder Stifte schneiden. Weißkohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. Staudensellerie waschen, putzen und in Stücke schneiden. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen.
  • 2
    Fleisch waschen und trocken tupfen. Öl in einem großen Topf erhitzen, Fleisch darin rundherum anbraten. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen, dann herausnehmen.

    Zwiebel und Knoblauch im Bratöl andünsten. Vorbereitetes Gemüse, bis auf den Brokkoli, zugeben und ca. 3 Minuten mit dünsten. Nun den Brokkoli zugeben.
  • 3
    Alles mit 1 Liter Wasser ablöschen, Brühepulver einrühren und aufkochen. Das Fleisch zufügen, alles ca. 8 Minuten köcheln lassen.

    Chilischote längs einritzen, entkernen, in Ringe schneiden und zum Gemüse geben. Fleisch herausnehmen, kurz abkühlen lassen.
  • 4
    Die Suppe mit Salz, Cayennepfeffer und Zitronensaft abschmecken. Hähnchenfilet in Scheiben schneiden und wieder zurück in die Suppe geben. Mit Petersilie oder Dill bestreut servieren.
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 Zubereitung in 40 Minuten
 

Pro Portion etwa
240 kcal
11g Fett
8g Kohlenhydrate
25g Eiweiß

Scharfe Winterkohlsuppe mit Geflügel wurde bereits 67 Mal nachgekocht!

 

ilska




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