Saftiger Chickenburger mit Ananas

Zubereitung von Saftiger Chickenburger mit Ananas

Die Babyananas schälen, vierteln und den harten Strunk herausschneiden. Die Ananasviertel erst in Scheiben, dann in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Die Limette halbieren, den Saft auspressen und zur Ananas geben. Die Zwiebel schälen und in feine Streifen oder Würfel schneiden. Petersilie und Chili fein hacken. Alles mischen. 2 EL Öl zugeben und mit wenig Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken. Das Hähnchenfilet in dünne Scheiben schneiden. 1 EL Öl erhitzen. Die Hähnchenscheiben darin von beiden Seiten kräftig anbraten. Mit Salz, Curry und Kurkuma würzen und unter Wenden ca. 6 Minuten weiterbraten. Die Salatgurke in Scheiben schneiden. Die Ciabattabrötchen aufschneiden. Gurkenscheiben, Hähnchenfilet und Ananassoße auf den unteren Brötchenhälften verteilen, mit den oberen Hälften belegen und auf einer Platte anrichten.