Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden.Die Zwiebel mit einem Pürierstab pürieren und in einem Tuch den Saft ausdrücken und in zu dem Hähnchen geben. Den Safran mit 2 EL kochendem Wasser mischen, umrühren und auch zum Hähnchen geben. Salzen und pfeffern. Das Hähnchen für ca. 1 Stunde marinieren lassen und dann ausdrücken.Man kann das Hänchen grillen oder anbraten. Die Tomaten halbieren und grillen. Den Basmatireis kochen, mit ein wenig Butter vermischen. Die Tomaten häuten, zerdrücken und mit dem Reis vermischen.
Mein erstes Safran-Hendl hat seine letzte Reise angetreten... in das Backrohr ;-) Mal schaun, wie es wird....
Lecker, lecker, lecker!
Ein sehr , sehr ansprechendes Gericht !Nur zum Weiterempfehlen ! Muss man wohl sagen ich als gelernte Köchin will da mal ein richtiges Lob ausgeben ;)
Liebe Grüße.
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