(alternativ: Champignon Konserve)
Reis in Salzwasser garen.Während der Reis köchelt, Hähnchenbrustfilet in Streifen od. kleine Stücke schneiden und in heißem Öl hell anbraten. Spargelstücke abgießen, Spargelwasser auffangen. Champignons in Scheiben schneiden, zum Fleisch geben, kurz mit anbraten, Spargelstücke zugeben, mit 1/8 l Spargelwasser aufgießen und kurz köcheln lassen. Sahne, Instant-Hühnerbrühe und die in etwas Flüssigkeit angerührte Speisestärke einrühren und aufkochen lassen. Hühnerfrikassee mit dem fertigen Reis servieren.
Eine schnelle Variante des klassischen Hühnerfrikassee...