Hähnchenbrust säubern und in dünne Streifen schneiden. Karotten und Kartoffeln schälen, Karotten in Scheiben und Kartoffeln in Würfel schneiden. Kartoffeln bissfest kochen. Je zur Hälfte rote und grüne Paprikaschoten säubern und in feine Streifen schneiden. Champignons vierteln. Zuckerschoten schräg halbieren.Zwiebel grob würfeln.
Bambus- und Sojasprossen absieben. Hähnchenbrust ganz leicht anbraten (durch, aber nicht braun). Gemüse dazugeben. Kokosmilch und rote Currypaste dazugeben, mit Gewürzen abschmecken.
Dazu passt Basmati-Reis. Guten Appetit!
Sie haben ein Bild oder Video zu diesem Rezept?
Mit Spaß Fremdsprachen lernen Berlitz verlost 5 einwöchige Sprachcamps für Kinder und Jugendliche im Wert von je 500 Euro!
