Loading...Raffinierter Hähnchensalat mit Erdbeeren
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Hähnchenbrustfilets kalt abbrausen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Anschließend pfeffern und im heißen Butterschmalz rundum braten. Salzen, aus der Pfanne nehmen und zum Entfetten auf Küchenkrepp legen, abkühlen lassen.
Die frischen Erdbeeren waschen, grüne Kelchblättchen abzupfen und die Früchte halbieren. Den Zitronensaft mit Zucker verrühren, die Erdbeeren darin marinieren.
Die Sahne halbsteif schlagen. Ketchup und Sauerrahm unterziehen. Mit Salz, Pfeffer würzen.
Avocados schälen und halbieren, den Kern entfernen.
Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Hähnchenstreifen, Erdbeeren und Avocadostreifen mischen und auf Tellern mit Salatblättern anrichten. Soße darüber verteilen und mit den Mandelblättchen garnieren.
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