1) Putenfleisch trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. In einer Pfanne 1 EL Butter mit dem Öl erhitzen. Putenstreifen darin in 2 Portionen gut anbraten, salzen, pfeffern und herausnehmen.
2) Brühe und Sahne in die Pfanne gießen und in 2 bis 3 Minuten leicht cremig einkochen. Beide Senfsorten und übrige Butter unterschlagen. Sauce salzen und pfeffern. Putenstreifen einrühren.
Als neutrales Öl verwende ich immer Rapsöl.
Dazu passen Nudeln, Kroketten oder Kartoffelpürree.
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