1. Putenfilet waschen, trockentupfen und in 4 gleich dicke Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Steaks im Öl pro Seite 3 bis 4 Minuten braten.
2. Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C). Tomaten waschen, Käse abtropfen lassen, in je 8 Scheiben schneiden. Basilikum waschen, abzupfen, die Hälfte in Streifen schneiden.
3. Filets würzen, Basilikumstreifen darüberstreuen und mit je 2 Tomaten und Mozzarellascheiben belegen. Im vorgeheizten Ofen ca. 5 Minuten gratinieren. Mit Pfeffer bestreuen und dem Rest Basilikum garnieren.
Dazu ein gebackenes Kräuterbutterbaguette und Salat servieren.
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