Loading...Putenschnitzel im würzigen Parmesan-Mantel
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Reismischund in 175 ml kochendem Salzwasser zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Fleisch würzen, mit Parmesan bestreuen und andrücken.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin von jeder Seite ca. 4 Minuten braten, dann warm stellen.
Zwiebel in Ringe schneiden, Tomaten vierteln. Zwiebelringe im Bratfett anbraten. Die Tomaten zufügen und kurz mit dünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 3 Minunten schmoren lassen. Alles auf 2 Tellern anrichten und mit Zitronenpfeffer bestreut servieren.
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