Steaks abspülen und trocken tupfen. Drei Viertel der Butter in einer Pfanne erhitzen und die Steaks darin auf beiden Seiten ca. fünf Minuten goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Steaks aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Gemüse putzen, waschen und in feine Stifte schneiden. Restliches Fett in die Pfanne geben. Gemüse darin ca. acht Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Edelsüß-Paprika gut abschmecken. Steaks darauf legen und bei geschlossener Pfanne ca. acht Minuten garen.
Crème fraîche mit Edelsüß-Paprika, Zucker und Zitronensaft verrühren, abschmecken und auf die Steaks geben.
Ballaststoffe: 6 g
Mineralstoffe: 5 g
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