Loading...Putenröllchen auf Tomatensugo
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Tomaten und Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken. Thymianblättchen, bis auf etwas, abzupfen.
Den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
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2Einen Esslöffel Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten. Tomaten zufügen, ca. 5 Minuten dünsten, mit Salz, Pfeffer, Zucker sowie Thymian würzen.
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3Zucchini der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Einen Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Zucchini darin portionsweise ca. eine Minute anbraten.
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4Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, mit je 1 EL Frischkäse bestreichen und mit Zucchini-Scheiben belegen. Zu Röllchen aufrollen und mit Holzspießchen feststecken.
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5Einen Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, die Röllchen darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Gemüsebrühe angießen und zugedeckt weitere ca. 5 Minuten schmoren. Röllchen in Scheiben schneiden.
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6Reis, Tomatensugo und Putenröllchen auf Tellern anrichten. Mit restl. Thymian garnieren.
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